馮植翎

助理教授兼副系主任

學術專長：
中餐烹調、食材認識與採購、中式米麵食加工、餐廳創業規劃與設計

了解更多

簡志宏

副教授兼系主任

學術專長：
餐旅會計學、成本控制與分析、食品衛生與餐飲安全HACCP、人力資源管理

了解更多

許博揚

副教授

學術專長：
營養學、專題製作

了解更多

黃健乙

專技助理教授

專長：
西餐烹調、異國料理、創意料理、宴會餐食製作、法式低溫烹調

了解更多

郭玟君

專技助理教授

專長：
餐飲服務技術、法式桌邊烹調、美姿美儀、飲料調製

了解更多

潘瑋翔

專技助理教授

專長：
西餐烹調、低溫烹調

了解更多

卓政弘

專技助理教授

專長：
中餐烹飪、調味料科學、團膳製作、創意料理、食材認識與採購、中式點心

了解更多

徐紹桓

專技助理教授

專長：
麵包製作、藝術麵包、麵包工藝

了解更多

林志哲

專技助理教授

專長：
中餐烹調、中餐創意料理、蔬果雕刻、食材認識與採購管理

了解更多

劉子賓

專技講師

專長：
日式和果子、法式甜點、麵包製作、中式麵點(油皮,糕漿)

了解更多

石英懿

兼任專技副教授

專長：
西點製作

了解更多

李龍發

兼任專技助理教授

專長：
餐飲英文會話、餐飲服務、飲料調製、宴會管理

了解更多