學歷：國立高雄餐旅學院台灣飲食文化產業研究所碩士

學術專長：中餐烹調、食材認識與採購、中式米麵食加工、餐廳創業規劃與設計

證照：
1.Cream Cake Decoration Korean Dietary Life & Bakery Association (KDBA) KDBA 2016010031
2.Chololate Master Korean Dietary Life & Bakery Association (KDBA) KDBA 2016020031
3.調酒行政院勞工委員會 150-076935
4.中式米食加工-米粒類、米漿型 行政院勞工委員會 095-003199
5.中式麵食加工-酥油皮、糕漿皮類 行政院勞工委員會 096-00734
6.中餐烹調 行政院勞工委員會 076-150925
7.餐旅服務 行政院勞工委員會 131-025189

專長：
麵包製作、藝術麵包、麵包工藝

經歷：日月千禧酒店餐飲部點心房主廚2013-08-17~2020-02-05

獲頒獎項：
1. 2022年世界麵包大賽冠軍
2. 2016世界廚王爭霸賽冠軍
3. 2015全國職場達人技能競賽第三名
4. 2014世界麵包大賽季軍

證照：乙級證照 行政院勞工委員會 烘焙食品-西點蛋糕麵包 077-004621

專長：
西餐烹調、異國料理、創意料理、宴會餐食製作、法式低溫烹調

經歷：
1. 聯賀欣企業管理顧問管理公司 主持人 2021-07-01 2021-12-31
2. 桃園育達高中 西餐專業技術教師 2007-08-01 2016-07-31
3. 福華飯店雲彩西廚 副主廚 1994-03-15 2003-06-10

專業技術造詣及成就：
1. 中華民國旅館協會第34屆優良廚師
2. 中華民國旅館協會第36屆優良廚師
3. 第40屆全國技能競賽中區分區技能競賽西餐烹飪職類裁判
4. 第41屆全國技能競賽中區分區技能競賽西餐烹飪職類裁判

證照：
1. 甲級證照 「西餐烹調」職類丙級技術士技能檢定術科測試監評人員資格證書
勞動部 技管字第10915020534號
2. 乙級證照「西餐烹調」職類乙級技術士技能檢定術科測試監評人員資格證書
勞動部 技管字第10915020534號
3. 「西餐烹調」職類乙級技術士技能檢定術科測試監評人員資格證書 勞動部
技管字第1051502656號
4. 「西餐烹調」職類丙級技術士技能檢定術科測試監評人員資格證書 勞動部
技管字第1051502656號
5. 西餐烹調丙級監評 行政院勞工委員會 1030200585
6. 西餐烹調 行政院勞工委員會 140000346
7. 乙級證照 中餐烹調乙級 行政院勞工委員會 005604
8. 丙級證照 中餐烹調丙級 行政院勞工委員會 076042355

專長：
餐飲服務技術、法式桌邊烹調、美姿美儀、飲料調製

經歷：
1. 尋鹿咖啡 店長 2018-10-31 2020-07-31
2. 員豐餐飲店 店長 2017-06-23 2018-10-31
3. 榮義餐飲店 管理 2014-10-15 2017-06-22

獲頒獎項：
1. 2007第一屆『TOP TALENT 餐廚達人創新賽』 國手賽第三名
2. 2002第三十三屆全國技能競賽 餐飲服務類 金牌
3. 第三十三屆全國技能競賽 餐飲服務類北區初賽 銅牌

證照：
1. 丙級證照 餐旅服務 行政院勞工委員會 131003587
2. 丙級證照 調酒 行政院勞委會 013073
3. 丙級證照 中餐烹飪 葷素食 行政院勞工員會 2182135

專長：
西餐烹調、低溫烹調

經歷：
1. 翱翔餐飲國際 執行總監 Feb2017- Feb 2020
2. 瑞豐全羊料理 廚藝企劃 Feb2017-Jan2017
3. 米夏創意有限公司-產品經理(Feb2016-2017)
4. 私立光啟高級中學-餐飲科主任(Aus2011-2016)
5. 台灣國際年輕廚師協會-監事(Mar2010-2012)
6. 私立光啟高級中學-西餐專任教師(Aus2009-2011)
7. CHAINE DES ROTISSEURS 法國國際美食協會 專業會員
8. 北京香格里拉餐飲學院培訓 (Feb – 2008)
9. PASADENA法式餐廳 – 西餐廚師 (July 2005 – Mar 2006)
10. 台南大飯店 – 實習助廚 (May-July 2005)
11. 台中長榮酒店 （June-Sep, 2004）

獲頒獎項：
1. 台北廚王世界爭霸賽 -季軍（July04,2013 台北）
2. 第一屆美國之星-銀牌（Mar26,2013 台北）
3. 第十三屆 中國美食節烹飪大會賽-展示金獎（Nov11,2012福州）
4. FHA新家坡國際烹飪挑戰賽
主菜冷展示-銀牌（Apr19,2012 新加坡）
現場熱菜烹調-銅牌（Apr17,2012新加坡）
5. 2011膳魔師廚神盃大賽 職業組-亞軍（Nov5,2011 台北）
6. 第一屆台北米食料理大賽 異國組-冠軍（Sep18,2011 台北）
7. 全中國烹飪藝術大師賽- 特金 (July 25, 2011 瀋陽)
8. 台北廚王爭霸賽- 金獎名廚 (May 28, 2011 台北)
9. 農委會一禽好友推廣大賽- 銀牌 (Dec 11, 2010台北 )
10. 美國米協會推廣大賽- 金牌 (Nov 20, 2010台北 )
11. FHC上海國際烹飪大賽
a) 三文魚烹調-銀牌 (Nov 12, 2010 上海)
b) 羊肉烹調-銅牌 (Nov 11, 2010 上海)
c) 豬肉烹調-銅牌 (Nov 11, 2010 上海)
d) 素食烹調-銅牌 (Nov 10, 2010 上海)
12. 2010法國國際美食協會年輕廚師菁英賽- 優選 (May 29, 2010 台北)
13. 遠東餐廚達人Top Chef競賽- 金牌 (Nov 17, 2007台北 )
14. 琉戀美食創意料理大賽- 銅牌 (Nov 18, 2006小琉球)
15. 台灣生鮮豬肉料理五燈獎大賽- 金牌 (Nov 17, 2006高雄)
16. 台灣虱目魚創意料理王大賽- 銅牌 (Oct 8, 2006 台南)
17. 第35屆全國技能競賽西餐烹飪類 區賽- 金牌 (July 29, 2005台南)
18. 美國牛肉創意料理比賽- 銀牌 (May 16, 2005 高雄)
19. FHC 上海國際烹飪藝術比賽團體靜態展示- 特金 (Sep 16, 2004 上海)
20. FHC 上海國際烹飪藝術比賽- 銅牌 (Sep 15, 2004 上海)

證照：
1. 乙級證照 中餐烹調-葷食 行政院勞工委員會 076009273
2. 丙級證照 中餐烹調-葷食 行政院勞工委員會 076467774
3. 丙級證照 調酒 行政院勞工委員會 150079860
4. 丙級證照 西餐烹調 行政院勞工委員會 140000877

專長：
中餐烹飪、調味料科學、團膳製作、創意料理、食材認識與採購、中式點心

經歷：
1. Mix food studio廚藝總監 20160801-20180701
2. 桃園縣光啟高級中學代理教師20130801-20160731
3. 璞石麗緻溫泉會館 廚務領班 20111121-20130301
4. 深圳盈龍餐飲有限公司 店長 20090201-20110331

獲頒獎項：
1. 第5屆中國烹飪世界大賽-團體賽-銅牌
2. 第5屆中國烹飪世界大賽-個人熱菜項目-銅牌
3. 2013世界廚王台北爭霸賽-校園團體組-季軍
4. 2013台灣美食擂台賽-觀光飯店組-第一名
5. 2006第8屆FHC上海國際烹飪藝術比賽-現代中式烹飪-銀
牌
6. 2006台灣虱目魚創意料理王大賽-第3名
7. 台灣米多國風情新世代創意米食烹飪競賽-全國決賽季軍
8. 2005台灣鯛產業文化活動-台灣鯛烹飪創意料理比賽-第1
名

證照：
1. 乙級證照 中餐烹調-葷食 行政院勞工委員會 076-007622
2. 丙級證照 烘焙食品-西點蛋糕 行政院勞工委員會034265
3. 丙級證照 調酒 行政院勞工委員會 150-007105
4. 丙級證照 中餐烹調-葷素食 行政院勞工委員會076-
180747

專長：
中餐烹調、中餐創意料理、蔬果雕刻、食材認識與採購管理

經歷：
1. 食肆餐廳 主廚 廚房 2014-06-01 2015-02-28
2. 欣葉國際餐飲股份有限公司 主廚 中餐廳 2012-07-02 2014-05-31
3. 恆豐餐飲股份有限公司 主廚 中餐廳 2010-07-20 2012-03-31
4. 金檸檬食品有限公司 行政主廚 廚務部 2009-08-06 2019-01-16
獲頒獎項：
1. 第一屆藝結金蘭創意年菜烹調比賽 金牌獎
2. 第三十一屆全國技能競賽中餐烹調職類 金牌獎
3. 第四屆中國烹飪世界大賽個人賽蔬果雕組 金獎
4. 第四屆中國烹飪世界大賽團體賽 金獎
5. 海鱺之詩烹飪大賽 金牌獎
6. 當選九十三年度青年節大專優秀青年

證照：
1. 中華民國技術士證－中餐烹調乙級
2. 中華民國技術士證－中餐烹調全素食乙級
3. 中華民國技術士證－烘焙食品乙級(麵包西點蛋糕)
4. 中華民國技術士證－西餐烹調丙級
5. 中華民國技術士證－中式麵食加工丙級(油酥皮糕漿類)　

專長：
日式和果子、法式甜點、麵包製作、中式麵點(油皮,糕漿)

經歷：
1. 城菓股份有限公司 西點主廚 甜點部 2014-02-08 2022-10-15
2. 日本藍帶國際學院學成歸國

獲頒獎項：
1. 2017WACS蛋糕比賽金牌
2. 2017英國國際蛋糕比賽金牌
3. 2016 韓國國際技能人廚藝大賽金牌

證照：乙級證照 中式麵食加工-酥(油皮)糕(漿)皮類西點烘焙-西點麵包類
勞動部 096-003700 077-004823

現職：新竹老爺酒店　點心房主廚15年以上資歷

經歷：
法國國際廚皇美食藍帶獎章
烘焙食品職類乙丙級技術監評人員
技術士技能檢定監評人員
HACCP(60B)訓練合格
法國國際廚皇美食藍帶獎章
擔任國中技藝競賽術科測驗評審人員
接受各式報類雜誌採訪
擔任竹北社區大學講師
擔任勞動部產業專業人才術科教師
於北桃竹苗區大專校院及高中職擔任業界專家協同教師

著作：石師傅的麵包教室、做蛋糕點心so easy